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ネギ類は、約280種あり、大部分のものが北半球に分布している。
観賞用に栽培されているものもあるが、タマネギ、シャロット、ラッキョウ、リーキ(セイヨウネギ)、ニンニク、セイヨウアサツキなど、においの強い食用となるものが普及している。
ネギ類は古くから栽培されていた野菜で、原産地は、中央アジア、ペルシア、小アジア周辺であるといわれている。
歴史時代初期から地中海地方で栽培されていたことは明らかである。
B.C.3000年ごろに書かれたエジプトの『ピラミッドの本』という書物にその記録が残っている。
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